|
Korfje Van Ham Met
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 12 mooie sneden ham
1 mooie rijpe peer
2 kiwi′s
1 rijpe mango
1 meloen
grof gemalen peper
eventueel enkele frambozen
mayonaise, citroen, witte wijn, bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Mayonaise aanlengen met witte wijn, daarna water, sap van 1/2 citroen en fijn gesnipperde bieslook toevoegen.Met deze saus de bordspiegel bedekken.De ham breed oprollen zodat men een tulpvormpje bekomt en daarin het gesneden fruit schikken: de peer in fijne schijfjes, kiwi in grove stukken, mango in dobbelsteentjes, meloen uithalen met
parisiennelepel (bolletjes).Bovenop enkel frambozen strooien en afwerken met wat grof gemalen peper.
|
|
|